パティシエ　Akiko
Patissier Akiko TANAKA MENOT
（ムノ・明子）

パン職人である夫の修行に同行してフランスへ。パリで以前から興味のあったパティスリーの勉強を始める。コルドン・ブルー・パリ校にてパティスリーディプロム取得。学校でシェフのアシスタントを経て、パリ8区、ホテル・プラザアテネ、14区、パティスリー・オーデリシューデザンジュにてスタージュ（研修）。帰国後はＣＤ付属冊子のレシピ担当、パリのお菓子をテーマとしたイベントプロデユースなど、フリーのパティシエとして活動。自身のお菓子ブランド名は、パティスリー・アミカルモン。
お菓子クラブＯ・Ｉ・Ｔ主宰。

Boulanger /MENOT Roland
パン職人　/　ムノ・ローラン

有名フランスパン店シェフを経て、各店舗の技術指導、新商品の開発にも携わる。現在都内店舗勤務。
2年間のパリ修行では、パリ15区コメルス店のスーシェフとして活躍。クリスマスシーズンには一日3000本のバゲットを焼いていた。

ハード系パンを得意とする。

イベントカフェ、リュードゥコメルスでは、テーマに沿ったパンを用意し、パンの食べ方、楽しみ方も提案。

2009年&2010年2月、Soiree du Chocolat,
2009年4月Weekend a Parisを一緒に行った仲間たち＝ＤREAM TEAMです。

Patissier:Miho

Boulanger:Taka

Bijourier:Yuko

Receptionniste&BGM:Kyoko